Reação de Maillard
Já ouviu falar em Reação de Maillard? E o que ela tem a ver com a crostinha deve estar sempre presente em seu hambúrguer? Vou te explicar agora! O que é? A reação de Maillard, ou popularmente chamada de “Crostinha”, foi descoberta por Louis-Camille Maillard em 1912, quando ele tentava reproduzir a síntese de…
As vantagens do Smash Burger
Quem acompanha meu trabalho ou já me conhece, sabe que sou um entusiasta do SMASH BURGER! E vou te explicar aqui porque gosto tanto dessa versão do hambúrguer! Mas pra começar… Smash Burger Profissional | Assista Aula Completa De onde veio? O Smash Burger surgiu no Brasil recentemente e é hoje uma tendência!…